Grejpfrut

Grejpfrut (Citrus × paradisi) je suptropsko drvo citrusa poznato po relativno velikom kiselo do poluslatkom, pomalo gorkom plodu. Grejpfrut je hibrid citrusa poreklom sa Barbadosa nastao slučajnim spajanjem slatke pomorandže (C. sinensis) i pomela (C. makima), oba citrusa koja su uvedena iz Azije u 17. veku. Kada je pronađen, nazvan je zabranjenim voćem.

U prošlosti se nazivao pomelo, ali taj termin je danas uobičajeni naziv za predka pomelo (Citrus makima). Unutrašnje meso je segmentirano i varira u boji od bele, žute, ružičaste do crvene. Trenutno se kaže da je grejpfrut jedno od „Sedam čuda Barbadosa.”

Sok grejpa sadrži oko polovine limunske kiseline soka limete ili limuna i oko 50% više limunske kiseline od soka pomorandže.

plodovi grejpa na drvetu
pixabay.com

Zimzeleno drveće grejpa obično naraste do oko 5–6 m (16–20 ft) visine, mada može dostići i 13–15 m (43–49 ft). Listovi su sjajni, tamnozeleni, dugi (do 15 cm) i tanki. Cvetovi beli, dužine oko 5cm sa četiri peteljke. Plod je žuto-narandžaste kože i uglavnom je obličasto sferoidnog oblika; ima prečnik od 10 do 15 cm. Meso je segmentirano i kiselo, boje se razlikuju u zavisnosti od sorti, i različite su slatkoće (uglavnom su crvene sorte najslađe).

Grejpfrut je jedan od najčešćih domaćina voćnih mušica poput A. suspensa, koja polažu jaja u prezreli ili pokvareni (truli) grejpfrut. Larve ovih muva tada troše voće da bi stekle hranljive materije dok ne pređu u sledeću fazu razvoja. Ovaj parazitizam doveo je do milionskih ekonomskih šteta za države u Srednjoj i Južnoj Severnoj Americi.

U 2018. godini svetska proizvodnja grejpa (u kombinaciji sa pomelom) bila je 9,4 miliona tona, predvođena Kinom sa 53% ukupne svetske proizvodnje. Sekundarni proizvođači bili su Vijetnam i Sjedinjene Američke Države.

Uobičajene sorte su crvene, bele i ružičaste boje pulpe. Ukusi se kreću od visoko kiselih i pomalo kiselih do slatkih, uz dozu gorčine, što je rezultat sastava šećera (uglavnom saharoze), organskih kiselina (uglavnom limunske kiseline) i monoterpena i seskviterpena koji daju arome.

 

Nutritivna Vrednost Grejpfruta (svež, 100g):

Kalorije 32; Masti 0.1 g;

Ugljeni-Hidrati 8.1g (3% DV); Vlakna 1.1g (4%); Šećeri 7g;

Proteini 0.6g (1%);

Voda 90.89 g;

Holin 7.7mg;

 

Vitamini:

plod žutog grejpa
pixabay.com

Niacin  0.250mg (2% DV);

Pantotenska kiselina  0.020mg (2%);

Riboflavin  0.036mg (3%);

Tiamin  0.058mg (5%);

Vitamin A, Beta Karoten 552.00mcg;

Vitamin B6  0.042mg (3%);

Vitamin C  34.4mg (38%);

Vitamin E 0.13mg (1%DV);

 

Minerali:

Kalcijum, Ca  12.00mg (1%);

Bakar, Cu  0.047mg (5%);

Gvožđe, Fe 0.09mg (0%);

Magnezijum, Mg 8.00mg (2%);

Fosfor, P 8.00mg (1%);

Kalijum, K 139.00mg (3%);

Selen, Se  0.3mcg (1%);

Cink, Zn 0.07mg (1%);

*DV – dnevna potreba nutritijenta;

 

Pozitivan Uticaj Grejpa na Zdravlje:

-Pojačava Imuni Sistem- Redovno jedenje grejpa može biti korisno za vaš imunološki sistem. Cenjen je zbog visokog sadržaja vitamina C, koji ima antioksidativna svojstva za koja je poznato da štiti vaše ćelije od štetnih bakterija i virusa. Pored toga, nekoliko studija pokazalo je da je vitamin C koristan za pomoć ljudima da se brže oporave od prehlade.

pola grejpa i cvetić
freepik.com

Poznato je da mnogi drugi vitamini i minerali koji se nalaze u grejpu imaju koristi po imunitet, uključujući vitamin A, za koji je dokazano da pomaže u zaštiti od upala i nekoliko zaraznih bolesti. Grejpfrut takođe pruža male količine vitamina B, cinka, bakra i gvožđa, koji svi zajedno deluju u telu na unapređenju funkcije imunog sistema. Takođe pomažu u održavanju integriteta kože, koja deluje kao zaštitna barijera za infekciju.

 

-Gubitak Telesne Mase- Grejpfrut je hrana odlična za mršavljenje. Ima nekoliko svojstava povezanih sa gubitkom kilograma, posebno sadržajem vlakana, koja pomažu u promovisanju sitosti i smanjenju unosa kalorija. Pored toga, grejp sadrži malo kalorija, ali puno vode, što je još jedna karakteristika za koju je poznato da pomaže u gubitku kilograma. Jedna studija na 91 gojaznom subjektu otkrila je da su oni koji su konzumirali polovinu svežeg grejpa pre obroka izgubili znatno više kilograma nego oni koji nisu.

Ustvari, oni iz grupe koji su jeli svež grejp izgubili su u proseku 1,6 kilograma tokom 12 nedelja, dok su učesnici grupe koji nisu jeli grejp u proseku izgubili manje od 0,3 kilograma. Druge studije su otkrile slične efekte smanjenja težine. Na primer, jedno istraživanje je pokazalo da su učesnici imali smanjenu veličinu struka kada su svakodnevno konzumirali grejpfrut uz obroke. To ne znači da će grejp sam proizvesti gubitak kilograma, ali dodavanje već zdravoj ishrani može se pokazati korisnim.

 

-Ojačava Kardiovaskularni Sistem- Smatra se da redovna konzumacija grejpa poboljšava zdravlje srca smanjenjem faktora rizika od srčanih bolesti, poput visokog krvnog pritiska i holesterola. U jednoj studiji, ljudi koji su jeli grejpfrut tri puta dnevno tokom šest nedelja doživeli su značajno smanjenje krvnog pritiska tokom studije. Takođe su pokazali poboljšanje ukupnog holesterola i „lošeg“ nivoa LDL holesterola. Ovi efekti su verovatno posledica važnih hranljivih sastojaka koje sadrži grejpfrut, a koji igraju ulogu u održavanju ispravnog rada srca.

Prvo, grejp ima prilično kalijuma, minerala odgovornog za mnoge aspekte zdravlja srca. Polovina grejpa daje oko 5% dnevnih potreba za kalijumom. Adekvatan unos kalijuma povezan je sa smanjenim rizikom od visokog krvnog pritiska. Pored toga, pokazalo se da smanjuje rizik od smrti od srčanih bolesti. Drugo, vlakna grejpa mogu takođe poboljšati zdravlje srca, s obzirom na to da je visok unos vlakana povezan sa nižim krvnim pritiskom i nivoom holesterola. Sve u svemu, istraživači tvrde da uključivanje voća bogatog vlaknima i antioksidantima, poput grejpa, kao deo zdrave ishrane pomaže u zaštiti od stanja poput bolesti srca i moždanog udara.

sok od grejpa
freepik.com

 

-Visok Sadržaj Jakih Antioksidanata- Grejpfrut sadrži nekoliko različitih antioksidanata koji pružaju različite zdravstvene beneficije, uključujući smanjeni rizik od nekoliko bolesti. Antioksidanti štite vaše ćelije od oštećenja izazvanih slobodnim radikalima, koji su nestabilni molekuli koji mogu da izazovu štetne reakcije u vašem telu. Evo pregleda najvažnijih antioksidanata u grejpu:

Vitamin C: Moćan antioksidans rastvorljiv u vodi koji je u velikim količinama prisutan u grejpu. Može zaštititi ćelije od oštećenja koja često dovode do bolesti srca i raka.

Beta-karoten: Pretvara se u vitamin A u telu i smatra se da pomaže u smanjenju rizika od nekih hroničnih stanja, uključujući bolesti srca, rak i poremećaje povezane sa očima poput makularne degeneracije.

Likopen: Poznat po svojoj potencijalnoj sposobnosti da spreči razvoj određenih vrsta karcinoma, posebno karcinoma prostate. Takođe može pomoći usporavanju rasta tumora i smanjenju neželjenih efekata uobičajenih tretmana karcinoma.

Flavanoni: Pokazalo se da njihova antiinflamatorna svojstva smanjuju krvni pritisak i nivo holesterola, smanjujući rizik od srčanih bolesti.

koktel od grejpa i limuna
pixabay.com

-Obezbeđuje Telo Vodom- Grejpfrut sadrži puno vode i zato je vrlo hidratantan. Zapravo, voda čini većinu težine voća. U polovini srednje velikog grejpa ima skoro 88% njegove ukupne težine. Iako je pijenje puno vode najbolji način za održavanje hidratacije, jedenje hrane bogate vodom takođe može pomoći.

 

Grejpfrut je sve popularniji citrus jer su ljudi shvatili njegovu važnost i bogatstvo vitaminima i mineralima. Da, tačno je, ne može svako da pređe preko njegove kiselosti i gorčine, ali postoje i slađe sorte, a postoji i mogućnost da se razblaži vodom ili dokom nekog slađeg voća. U svakom slučaju, popularni “grejp” ima veliku preporuku od nas 🙂

Ukoliko vam se svidelo procitano, podelite nas :) Hvala
by

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.