Lubenica

Lubenica (Citrullus lanatus) je biljna vrsta iz porodice Cucurbitaceae (u koju spadaju i krastavac, tikvica, bundeva i dinja), cvetajuća biljka koja je prvobitno pripitomljena u zapadnoj Africi gde se može naći kako raste u divljini. Citrullus colocynthis je mogući divlji predak lubenice; njegov prirodni domet se prostire od severne i zapadne Afrike do zapadne Indije, a primećeno je da raste samoniklo i u centralnoj Africi. To je visoko kultivisano voće širom sveta, koje ima više od 1.000 sorti.

mnogo lubenice
pixabay.com

Postoje dokazi iz semena da su faraonskim grobnicama uzgajane lubenice u Drevnom Egiptu. Lubenica se uzgaja u povoljnim klimatskim uslovima od tropskih do umerenih regiona širom sveta zbog velikog jestivog ploda – bobice tvrde kore bez unutrašnjih podela.Slatko, sočno meso obično je tamnocrvene do ružičaste boje, sa mnoštvo crnih semenki, iako danas postoje i sorte bez semenki. Voće se može jesti sirovo ili ukiseljeno, a kora je jestiva tek nakon kuvanja. Obično se konzumira kao sok ili kao sastojak mešanih pića – koktela.

Nakon dugogodišnjeg istraživanja i selekcije, razvijene su sorte otporne na bolesti. Dostupne su mnoge sorte koje daju zero plod u roku od 100 dana od dana sadnje. U 2017. godini Kina je proizvela oko dve trećine svetskih količina lubenica (79.3 miliona tona), a iza su Iran – 4mt, Turska 3.9mt i Brazil – 2.3mt.

Oprašivanje vrše pčele (preporučuje se najmanje jedna košnica na nekih 4.000 metara kvadratnih). Zanimljivo je da su farmeri iz regije Zentsuji u Japanu pronašli način da uzgajaju “kockaste lubenice” uzgajajući plodove u metalnim i staklenim kutijama i čineći ih da poprime oblik date posude. Ovaj oblik prvobitno je dizajniran da olakša slaganje i čuvanje lubenica, ali ove „četvrtaste lubenice“ mogu biti trostruko skuplje od uobičajenih, pa su privlačne uglavnom bogatim gradskim potrošačima. Takođe su razvijene lubenice u obliku piramide i potencijalno se može koristiti bilo koji poliedrični oblik.

 

Nutritivna Vrednost Lubenice (sveža, 100g):

lubenica u obliku srca
pixabay.com

Kalorije 30; Masti 0.2 g;

Ugljeni-Hidrati 7.6g (3% DV); Vlakna 0.4g (1%); Šećeri 6.2g;

Proteini 0.6g (1%);

Voda 91.45 g;

Holin 4.1mg;

 

Vitamini:

Niacin  0.178mg (1% DV);

Pantotenska kiselina  0.221mg (4%);

Riboflavin  0.021mg (2%);

Tiamin  0.033mg (3%);

Vitamin A  569.00IU (11%);

Vitamin B6  0.045mg (3%);

Vitamin C  8.1mg (9%);

Vitamin K  0.1mcg (0%);

 

Minerali:

zagrižen komad lubenice
pixabay.com

 

Kalcijum, Ca  7.00mg (1%);

Bakar, Cu  0.042mg (5%);

Fluor, F 1.5mcg;

Gvožđe, Fe 0.24mg (1%);

Magnezijum, Mg 10.00mg (2%);

Mangan, Mn 0.038mg (2%);

Fosfor, P 11.00mg (2%);

Kalijum, K 112.00mg (2%);

Selen, Se  0.4mcg (1%);

Natrijum, Na 1.00mg (0%);

Cink, Zn 0.10mg (1%);

 

*DV – dnevna potreba nutritijenta;

 

zdrava lubenica
pexels.com

Uticaj Lubenice Po Zdravlje Ljudi:

-Pomaže vam u hidratizaciji – Voda za piće važan je način za održavanje hidratacije tela. Međutim, jesti hranu koja ima visok sadržaj vode takođe može pomoći. Zanimljivo je da je lubenica 92% vode. Štaviše, visok sadržaj vode jedan je od razloga zašto vam voće i povrće pomažu da se osećate sito. Kombinacija vode i vlakana znači da jedete dobru količinu hrane bez puno kalorija.

 

-Sadrži jedinjenja koja mogu pomoći u prevenciji raka – Istraživači su proučavali likopen (lycopene) i druga pojedinačna biljna jedinjenja u lubenici zbog njihovih antikancerogenih efekata. Iako je unos likopena povezan sa manjim rizikom od nekih vrsta karcinoma, rezultati studije su mešoviti. Čini se da je do sada najjača veza između likopena i karcinoma digestivnog sistema. Čini se da smanjuje rizik od raka snižavanjem faktora rasta sličnog insulinu, proteina koji učestvuje u podeli ćelija. Pored toga, kukurbitacin E je ispitivan zbog njegove sposobnosti da inhibira rast tumora.

 

-Može poboljšati zdravlje srca – Bolesti srca su najveći uzrok smrti u celom svetu. Faktori životnog stila, uključujući ishranu, mogu smanjiti rizik od srčanog i moždanog udara smanjenjem krvnog pritiska i nivoa holesterola. Nekoliko hranljivih sastojaka u lubenici imaju specifične koristi za zdravlje srca. Studije sugerišu da likopen može pomoći u snižavanju holesterola i krvnog pritiska. Takođe može pomoći u sprečavanju oksidativnog oštećenja holesterola. Prema studijama na gojaznim ženama u postmenopauzi, likopen takođe može smanjiti ukočenost i debljinu zidova arterija. Lubenica takođe sadrži citrulin, aminokiselinu koja može povećati nivo azotnog oksida u telu. Azotni oksid pomaže vašim krvnim sudovima da se šire, što smanjuje krvni pritisak. Ostali vitamini i minerali u lubenici takođe su dobri za vaše srce. Tu spadaju vitamini A, B6, C, magnezijum i kalijum.

 

-Može pomoći u sprečavanju degeneracije makule (žute mrlje) – Likopen se nalazi u nekoliko delova oka gde pomaže u zaštiti od oksidativnog oštećenja i upale. Takođe može sprečiti starosnu degeneraciju makule (AMD). Ovo je čest problem sa očima koji kod starijih može da izazove slepilo. Uloga likopena kao antioksidansa i antiinflamatornog jedinjenja može pomoći u sprečavanju razvoja i pogoršanja AMD-a.

sokić od lubenice
pixabay.com

-Dobra je za kožu i kosu – Dva vitamina u lubenici – A i C – važna su za zdravlje kože i kose. Vitamin C pomaže vašem telu da stvori kolagen, protein koji održava vašu kožu gipkom, a kosu jakom. Vitamin A je takođe važan za zdravu kožu, jer pomaže u stvaranju i popravljanju ćelija kože. Bez dovoljno vitamina A, vaša koža može izgledati suvo i perutavo. I likopen i beta-karoten mogu takođe pomoći u zaštiti vaše kože od opekotina od sunca.

 

-Može poboljšati varenje – Lubenica sadrži vodu i vlakna – oboje važnih za zdravo varenje. Jedenje voća i povrća bogatog vodom i vlaknima, uključujući lubenicu, može biti od velike pomoći za podsticanje normalnog rada creva.

 

Lubenica je divno voće koje vole i mlađi i stariji. Odlična je za sokove i koktele, i savršena je za osveženje tokom vrelih letnjih dana. Da li i vi volite lubenicu? 🙂

Ukoliko vam se svidelo procitano, podelite nas :) Hvala
by

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.